[ 25.06.2007 ]
С 6 по 23 июня 2007 г. в Международной промышленной академии был проведен курс повышения квалификации технологов предприятий и цехов, выпускающих мучные кондитерские изделия, по теме "Современное производство мучных кондитерских изделий"
С 6 по 16 июня 2007 - заочный модуль - самостоятельное освоение части программы на основе дистанционных образовательных технологий, с 18 по 23 июня 2007 г. – очный модуль.
Слушателями выполнены самостоятельные контрольные работы по программе повышения квалификации.
Организаторы курса повышения квалификации:
♦ ГНУ Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности РАСХН
♦ Международная промышленная академия
В программе повышения квалификации приняли участие специалисты предприятий и фирм из 11 регионов России, а также технологи кондитерских предприятий Молдовы и Украины. Среди слушателей - специалисты таких крупных кондитерских предприятий, как ОАО «Кондитерская фабрика «Саратовская», ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» (г.Казань), ЗАО «Сарапульская кондитерская фабрика», ЗАО «Кондитерское объединение «Любимый край» (Ленинградская область), ООО «Шоколадная долина» (Пермский край), ЗАО «Кондитер-Курск», ОАО «Букурия» (Кишинев) и др.
В процессе обучения слушателями изучены вопросы по современному ассортименту конкурентоспособных мучных кондитерских изделий, применяемому сырью и пищевым добавкам, рациональным технологиям и современному оборудованию, его санитарному состоянию.
Большое внимание уделено изучению вопросов о качестве мучных кондитерских изделий, методикам расчета рецептур на мучные кондитерские изделия стандартизации и сертификации кондитерской отрасли.
Занятия проводились высококвалифицированными специалистами ГНУ НИИКП и МПА.
Для слушателей были организованы мастер-классы известных фирм по изготовлению и отделке мучных кондитерских изделий, продажа научно-производственной и нормативно-технической литературы.
В рамках программы специалисты предприятий обменялись опытом работы. Между предприятиями различных регионов завязались творческие связи.
С большим интересом слушатели ознакомились с экспозицией «Музея упаковки».
Для участников курса повышения квалификации была организована экскурсия «Москва гостеприимная».
фоторепортаж |
