[ 28.11.2025 ]
С 24 по 27 ноября в МПА прошла XX Юбилейная Международная бизнес-конференция «Современное хлебопечение - 2025» - «Хлебопекарное производство в Росси: перспективы развития», в рамках которой состоялся XVI Всероссийский Смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции».

В этом году смотр качества объединил 25 хлебопекарных предприятий из 18 регионов Российской Федерации и Республики Беларусь. Всего было представлено 166 образцов хлебобулочной продукции, отразивших, не только мастерство предприятий-участников, но и богатство традиций и инновационных решений, характерных для современной хлебопекарной отрасли России и Беларуси.
Мероприятие было организовано Международной промышленной академией и Российским Союзом пекарей. К участию приглашались руководители и специалисты хлебопекарных предприятий от крупных компаний и хлебозаводов до мелких пекарен, руководители и специалисты организаций-производителей и поставщиков оборудования, сырья ингредиентов, материалов, упаковки, представители торговых компаний и оптово-розничных центров, представители региональных органов управления АПК, научных, образовательных, аналитических и других организаций. Всего в бизнес-конференции приняли участие более 214 руководителей и специалистов предприятий, фирм и компаний, отраслевых союзов и ассоциаций, НИИ, вузов и СМИ, из них в МПА работали 169 участников и онлайн подключались 45+ специалистов из 32 регионов Российской Федерации, Беларуси и 3 стран (Турция, Германия и Швеция).
В адрес участников Конференции были направлены 9 приветствий, прозвучало 36 выступлений, многие из которых вызвали оживленную дискуссию.
В рамках конференции в академии работали тематические экспозиции:
- образцов хлебобулочных изделий участников Всероссийского смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции - 2025»;
- инновационных решений от производителей оборудования и ингредиентов, клининговых компаний;
- научно-технической и образовательной отраслевой литературы.
Конференция стала важной площадкой для диалога профессионалов хлебопекарной индустрии, обмена опытом и представления новых решений. Участники отметили высокую организацию мероприятия, актуальность поднятых тем, практическую ценность выступлений, важность профессионального общения
В завершении XX Юбилейной Международной Бизнес-конференции «Современное хлебопечение - 2025» состоялась торжественная церемония награждения победителей XVI Всероссийского смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции - 2025».
После церемонии награждения участники конференции смогли продолжить общение в неформальной обстановке, обсудить итоги мероприятия и наметить планы дальнейшего сотрудничества.
От души поздравляем победителей Смотра качества и благодарим всех участников Бизнес-конференции и Смотра, партнеров академии за поддержку инициатив Российского Союза пекарей и Международной промышленной академии, интересные дискуссии и предложения! Желаем дальнейшего процветания и развития отечественной хлебопекарной отрасли! Мира и добра!