[ 15.02.2023 ]
Международная промышленная академия с 7 по 9 февраля 2023 г. в рамках «Хлебопекарной школы МПА «АКАДЕМХЛЕБ» провела курсы повышения квалификации «Разделка теста и выпечка хлебобулочных изделий

Международная промышленная академия с 7 по 9 февраля 2023 г. в рамках «Хлебопекарной школы МПА «АКАДЕМХЛЕБ» провела курсы повышения квалификации «Разделка теста и выпечка хлебобулочных изделий. Технологические аспекты стимулирования продаж». Обучение проходило в гибридном режиме: офлайн и онлайн-участие.

Слушателями курсов стали 20 руководителей и специалистов хлебозаводов, пекарен, предприятий смежных отраслей промышленности из 12 регионов России: Архангельской, Белгородской, Владимирской, Воронежской, Ивановской, Московской, Нижегородской, Сахалинской, Тульской, Челябинской областей, Республики Мордовии, г. Москвы.

В процессе обучения были рассмотрены вопросы разделки теста, основные операции, современное оборудование для деления теста, особенности применения начинок, назначение расстойки, климатические устанвки, основные закономерности процесса выпечки и многие другие.

Особый интерес вызвало выездное практическое занятие - мастер-класс «Школы пекарей».
9 февраля слушатели побывали на выставке «ПРОДЭКСПО-2023» и приняли участие в круглом столе «Подготовка кадров для пищевой (хлебопекарной) отрасли: действующая система и новые реалии».

Занятия проходили очень активно, в процессе обучения слушатели задавали много вопросов, обменивались опытом работы.

Завершилось обучение подведением итогов, в котором участники программы повышения квалификации приняли живое участие.

По окончании обучения слушатели учебной группы получили удостоверения о повышении квалификации государственного образца.

ФОТОГАЛЕРЕЯ