[ 19.05.2021 ]
Президент МПА В.А. Бутковский и ректор МПА О.А. Ильина приняли участие в пленарном заседании Глобального продовольственного Форума, который проходит 18 - 21 мая 2021 г. в Московском государственном университете пищевых производств проходит Глобальный продовольственный форум - 2021

ФОТОГАЛЕРЕЯ

Выступление ректора МПА О.А. ИЛЬИНОЙ

Ирина Донник, вице-президент РАН:

Пандемия внесла коррективы и обозначила вызовы, в том числе в пищевой безопасности. Россия вышла неплохо в плане обеспечения и наращивания мощностей. Пандемия не снизила темпов развития.

Мы страну накормили и это хорошо. Немалую роль в это внесла наука, мы показали, что багаж у науки огромный. Был создан большой задел. И мы им сейчас пользуемся. Это помогает наращивать наши научные исследования.

Мы живем в новых условиях, которые показали что не так все просто. Мы говорим о продовольствии, мы наращиваем продуктивность.

Одна из главных проблем на сегодняшний день- не только количество, но и качество.
Качество вызывает все больше и больше опасений в том числе у науки
Мы должны создать одну таблетку пищевую, которую человек сможет принять
И она обеспечит его всеми необходимыми веществами

Сейчас идёт работа над созданием искусственного мяса
В том числе в мгупп

Другой вопрос-климатическая повестка
У России возможность влиять на поглощение углерода
Но примут ли это за рубежом
Методики в России по углеродному следу и метану не совсем признаны зарубежом
Серьёзный вопрос на сегодня - углеродная повестка
Она будет влиять и на производство
Потому что и животноводство и растениеводство попадает в группу риска
Здесь мы должны все объединяться
Пока хорошей работы здесь нет

Нашествие ГМО- ещё один вопрос
Технологии будут
Прогресс идёт
Но это плохо для продовольствия
Встаёт вопрос сможет ли такое зерно Россия и будет ли к нему интерес

Качество продукции для больных после перенесеннных заболеваний
Молочно кислая продукция в России способствует реабилитации

У России огромные возможности по производству продовольствия
В ближайшее время не грозит сокращение

Пока наиболее активный интерес проявляет Китай

Михаил Балыхин, ректор МГУПП:

«Этот год объявлен Годом продовольствия, нам делегировано важное право обсудить пищевую и продовольственную безопасность мира. Мы смогли пригласить людей, связанных с обеспечением безопасности это и наука, и сельское хозяйство, и
Мы в рамках трехдневной сессии обсудим треки инновации и интеграции науки, аспекты устойчивого развития.
Казалось бы вопрос продовольственной безопасности мира не совсем связан с образованием и наукой, но это - не так. Россию выделяют как одного из лидеров, триггеров. Мы 90летний вуз, который как и все университеты отвечает за подготовку кадров. Мы сделали несколько сутевых изменения подготовки специалистов.
3 ключевых кейса: индивидуальная подготовка каждого студента. Каждый студент учится у нас по формату индивидуальный траекторий с 3 блоками компетенций. Если говорить о макроподходе, то сегодня мы работаем над более ранней подготовкой с детского сада. Работник пищевой промышленности - это призвание. Система подготовка внутри университета - многопрофильный механизм, каждый может попробовать себя в разных направлениях. На выходе каждый проходит оценку компетенций. Это позволяет не только готовить специалистов, но и выпускать тех, кто уже имеет свой проект.
Самое важное для нашей пищевой отрасли - важно, чтобы студенты были готовы организовывать свои бизнесы. По программе 2+2+2 мы навязываем им предпринимательские компетенции. Мы увеличили набор специалистов до 2,5 тысяч человек в год. Мы увеличили качество приходящих ребят. И увеличили профильное трудоустройство до 100%.

Протасов

Влияние умного потребления на потребителя и на рынок - это про устойчивое развитие на мировом уровне
В 2020 году резкий поворот в потребительском поведении
Раскачество создал центр по анализу потребительского поведения
Вопросы - Качество мясной продукции и другие
Первое о чем просят потребители - исследовать Качество товаров и соответствие его цены
В прошлом году - опасения о натуральности продуктов
Мы создали индекс удовлетворения качеством продукции на основании довольства потребителей
Из этого сформирован список гос запросов
Снизилось количество обязательных требований

Визионерство - экологический переход и роль потребителя :
- Разумное потребление
- Подсластители растительного происхождения - поможет в борьбе с ожирением
- перерабатываемая упаковка
- зелёная продукция
- персональное меню (кастомизация продуктов в том числе через новые технологии)
- фудтек и новые технологии в производстве еды
- развитие сельхоз продукции
- натуральное производство другое
Для этого продукты должны быть качественные сопоставимы с ценой
В 2020 году - запущена инициатива «Одобрено завтрашним днём» - потребитель может повлиять на производство продукции
Ответ на запросы потребителей через 2 сегмента - органический и зелёная продукция
82% утверждают что покупают органические продукты регулярно
При этом не называют марку этой продукции
Создан центр компетенций в области органики и зелёной продукции для более быстрого и плавного перехода
Мы провозим уроки осознанного потребления в школах и занимаемся просвещением в этой сфере и расстчитывпем на комплексную программу в этой сфере совместно с вузами

Смирнова

Роль институтов гражданского общества
Независимый диалог в рамках саммита по продовольственным системам оон - по-настоящему трансформировать глобальные продовольственные системы можно только на совместном саммите
Независимого диалога в сближении этих систем
Мы обсуждали эти вопросы и с представителями африканского континента не только европейского
Планируем продолжать независимый диалог
Это направление будет одним из основополагающим
Для ассамблеи народов
Голос каждого должен быть услышан
Чтобы сохранить человечество
И создать устойчивость развития

Петр Кучеренко, заместитель министра науки и высшего образования:

«Разрешите зачитать приветственное письмо министра науки и высшего образования РФ: «Уважаемые друзья, от себя и Министерства науки и высшего образования Российской Федерации, поздравляю с началом работы Глобального продовольственного форума.

Цель форума - объединение усилий мирового сообщества, обеспечение устойчивого развития производства сырья и продовольствия, достаточного для обеспечения качественными продуктами. Достижение этой цели неразрывно связано с достижениями науки и подготовки кадров, связи между предприятиями и образовательными учреждениями. Наука и образование должны стать основой для направленных решений обеспечения продовольственной безопасности страны. Министр науки и высшего образования, Валерий Николаевич Фальков».

Дорогие друзья, я думаю, что сегодня мы присутствуем на историческом событии, этот - форум первый, конечно он не станет единственным, он заложит традицию, которая будет площадкой для интенсивного и высокопрофессионального диалога всех, кто имеет отношение к обеспечению продовольственной безопасности. Я вас поздравляю с этим событием, успехов!»

Лебедев Иван, статс-секретарь - заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации:

Важно сказать, что за это время мы сформировали систему поддержки, у нас ест прорывные меры поддержки фермеров. Успешно работает механизм субсидий. Важно понимать, что на площадке сельского хозяйства мы имеем несколько документов стратегического планирования. Это и проект достижения показателей по экспорту, и новая доктрина продовольственной безопасности. По растениеводству, животноводству страна достаточно самообеспечена. Важно сказать, что у нас есть вызовы второго, третьего порядка, показатели которых мы до сих пор до конца не выполнили. Мы производим 32,2 млн тонн молока, это выше показателя, который указан по госпрограмм, но вместе с тем он выше по доктрине продовольственной безопасности.
Сегодня мы говорим о рекордных урожаях ягод, но вместе с тем показатель по доктрине еще не выполнен.
Мы имеем рекордные урожаи по пшеничным и зерновым, наши экспортные показатели, мы номер 1 в мире по поставке пшеницы за рубеж.
Мы поставляем сегодня продукцию на 30,5 млрд долларов в год. Мы превысили этот показатель с точки зрения поставок нашего вооружения.
Президент сделал нам замечание, чтобы смотреть на завоз продуктов.
Остаются проблемы по направлениям, например, молока. Весь высокопродуктивный скот - импортной селекции. У нас много направлений, по которым мы должны работать, чтобы чувствовать безопасно и защищено.
Сегодня мы понимаем, как каждый субъект ежегодно выполняет показатели по номенклатуре. Положительную динамику мы имеем, поэтому по экспорту все хорошо складывается.
Нельзя обеспечить достаточную успешную урожайную кампанию без энерговооруженности.
Мы большое внимание уделяем жизни населения. Все наши успехи зиждутся на трудовом подвиге наших аграриев. Поэтому президентом была принята комплексная программа развития сельских территорий.

Дмитрий Вадимович, заместитель директора Латиноамериканского департамента МИД РФ:
«Международное сотрудничество важно и необходимо для продовольственной безопасности, особенно это важно и в условиях пандемии.
Сейчас под угрозой голода находятся 60 млн латиноамериканцев, а это - самый спокойный продовольственный регион развивающегося мира. Что говорить об остальных странах и регионах?
В условиях кризиса для правительств развивающихся стран очень высок риск пренебрегать экологией.
Мы приветствуем продовольственный саммит ООН и наращиваем сотрудничество.
Россия успешно проходит пандемию в плане продовольственной безопасности, но, кроме этого, Россия и в других международных отношениях правильно реализует политику сотрудничества.
Мы помогаем осуществлять ряду стран программу школьного питания странам СНГ, африканским и латиноамериканским странам.
Россия находится на передовых позициях глобального мира.
Нельзя не упомянуть о создании «зеленых коридоров», выдвинутых президентом РФ».