В процессе обучения будут рассмотрены следующие вопросы:
- Современный ассортимент конкурентоспособных мучных кондитерских изделий, рекомендуемый для предприятий. Тенденции рынка мучных кондитерских изделий
- Законодательная и доказательная база для обеспечения качества и безопасности вырабатываемой продукции.
- Техническое регулирование и стандартизация при производстве мучных кондитерских изделий
- Система прослеживаемости сырья и готовой продукции на кондитерском предприятии
- Идентификация кондитерских изделий. Подтверждение соответствия маркировки фактическому содержанию компонентов
- Сырье, пищевые добавки, витамины и микроэлементы, используемые при производстве мучных кондитерских изделий. Использование ферментов при производстве мучных кондитерских изделий
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Выявление фальсификации
- Рациональные технологии для производства основных групп мучных кондитерских изделий. Адаптация технологий к сырью с широким диапазоном качественных показателей
- Сроки годности мучных кондитерских изделий. Проблемы производства мучных кондитерских изделий с увеличенными сроками годности
- Показатели пищевой ценности и отличительные признаки кондитерских изделий
- Основные виды глазури для глазирования мучных кондитерских изделий. Характеристика, технологические особенности

Занятия проводят высококвалифицированные специалисты кондитерской промышленности и известные ученые, имеющие большой опыт практической, научной и педагогической работы.

По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации

Государственная лицензия на право ведения образовательной деятельности № 2265 от 11.07.2016 г. Серия 90Л01 № 0009307

Стоимость обучения одного специалиста - 24 000 руб. (НДС не облагается)
При подаче заявки до 1сентября стоимость составит - 20 000 руб. (НДС не облагается)
При подаче заявки до 16 сентября стоимость составит - 22 000 руб. (НДС не облагается)
- В стоимость обучения включены: теоретическое обучение, информационные материалы, консультации
- В здании Академии есть столовая и кафе. Питание за свой счет
- Для регистрации в качестве слушателя просим направить заявку произвольной формы (по телефону, факсу или e-mail) и оплатить стоимость обучения.

Предлагаем возможность личного или онлайн участия в программе повышения квалификации

ИНФОРМАЦИОННОЕ ПИСЬМО